المقادير:
كيلو لحم مفروم ناعماً- بيضة للعجن- بصلة مفرومة- ربع كوب خبز
مدقوق/بقسماط/ -ربع ملعقة صغيرة بهار - ربع ملقعة صغيرة فلفل- ملح-
بقدونس مفري-نصف كوب حليب- للحشو 3 بيضات
مسلوقة.
الطريقة:
- ينقع لب الخبز /بقسماط/ مع
الحليب حتى يلين ثم يضاف البقسماط إلى اللحم
مباشرة.
- تخلط
جميع المقادير جيدآ ويضاف الخبز واللحم ويتبل بالملح والبهارات ويعجن حتى
يتجانس.
- يحضر
قالب مناسب مستطيل يدهن بالزيت ويرش بالبقسماط ويفرش فيه نصف مقدار
اللحم.
- يوضع البيض المسلوق في وسط القالب
الواحدة بجانب الأخرى في صف طولي ويغطى البيض بباقي اللحم ويساوى
السطح.
- يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم، يقلب
في صحن التقديم ساخناً أو باردآ مع السلطة الخضراء.
